Социальные аспекты кофе

Изначально кофе применялся только в религиозных обрядах и сопоставлялся только с религией. Уже 1000 лет назад, купцы перевезли кофе через Красное море в Аравию (современный Йемен), где мусульманские монахи стали выращивать кустарники в своих садах.


С самого начала арабы делали вино из целлюлозы и из броженых кофейных ягод. Этот напиток назывался qishr (кишер в современной лексиконе) и он применялся во течении религиозных церемоний и обрядов.


Кофе заменил вино в культовой практике тогда, когда появился запрет на вина. Изначально употребление кофе для мусульман было запрещено Кораном в первые годы 16 века, но этот запрет почти сразу отменили. Позднее запрет на потребление кофе появился в Османской Турции в соответствии с указом Султана Мурад IV. Кофе, который, т.к. он был связан с исламом, был запрещен у эфиопских православных христиан до 1889 года. На сегодня этот напиток считается национальным напитком в Эфиопии для людей всех вероисповеданий.


Мгновенное проникновение кофе в Европу, а также из-за текущей политической обстановки привело к тому, что напиток был запрещен в Англии и в других странах.


В современном мире запрет на потребление кофе можно найти у приверженцев Церкви Иисуса Христа Святых последних дней (Church of Jesus Christ of Latter-day Saints). Они считают, что потребление кофе приносит вред на духовное состояние. Этот запрет идет из доктрины мормонов о здоровье и он появился в XIX века в записках основателя течения мормонов Джозефа Смита (откровение "Слово мудрости"). В нем нет конкретного указания на кофе, но существует предложение о том, что "горячие напитки не для живота", - эта фраза была истолкована как запрет на кофе и чай.


Несмотря на это, многие считают, что с помощь кофе можно похудеть – яркий пример, рекламируемый сейчас кофе минс. Этот кофе появился совсем недавно, но успел себя неплохо зарекомендовать.


Аналогичный запрет имеется в Церкви адвентистов седьмого дня, они не употрбляют напитков с кофеином. В своем учении эта церковь просит своих членов избегать чая, кофе и других стимуляторов. Научные работы, проведенные адвентистами указывают на небольшую, но статистически значимую связь между приниманием кофе и смертностью от ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний.